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这位常居菲律宾的美女,为射洪的爷爷做了一道红烧肉。

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发表于 2020-3-26 10:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
那些年,

很多年轻父母远离家乡,

外出打工赚钱,

留下幼小的儿女,

跟爷爷奶奶留守乡村。

很多孩子都是爷爷奶奶带大的,

和爷爷奶奶一起,

留下了很多

美好而珍贵的回忆。

今天,西洪市大厨特意请来了射洪太乙镇的胡丹,为我们带来一道红烧肉,讲述她和爷爷的故事。



video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1033863533995491329

点击播放:西洪市大厨第五期

射洪太乙姑娘胡丹,为天堂的爷爷做的一道红烧肉。

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讲述:胡丹      编辑:西妹儿

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自我介绍

大家好,我是本期西洪市大厨胡丹!我出生于射洪太乙镇,目前在上海和菲律宾工作,主要负责外币兑换。我喜欢旅游,也喜欢美食!

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今天准备做哪一道菜?   

一道红烧肉和醋汤。

为什么想做这道菜?你怎么学来的?跟大家说说这道菜背后关于爱的故事。

在我的记忆中,童年时,父母都在外地打工,家里只剩下我和堂哥堂姐、堂妹堂弟,和爷爷奶奶在一起生活。

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我对父母的记忆很模糊,那个时候,为了生活,我会帮爷爷奶奶做一些农活。特别是农忙的时候,我会和爷爷奶奶一起,和大人们一样,做一些比较辛苦的事。比如割麦子。

爷爷很心疼我们,回到家,他会为我们兑上一碗醋汤。汤面上漂浮的葱花散发出一股特殊的清香,可以赶走我所有的疲惫,那种特殊的味道常在我记忆中萦绕。那时候家庭条件差,父母在外面打工辛苦,挣到的钱不多。我们通常时间要一个月才能吃上一回肉。为了让我们不缺营养和热量,爷爷总爱给我们买肥肉回来吃。

爷爷做的红烧肉很有特色。爷爷总把肉夹在我们的碗里,笑咪咪地看着我们吃,他只吃里面的素菜。我们就像一只小馋猫一样,吃得非常的香。

我们发现,爷爷只吃素菜,那是心疼我们。我发誓,以后一定努力改变自己和家庭的命运,长大了,多挣一点钱,能够天天有肉吃,也让爷爷天天有肉吃。

后来,小小的我,远离家乡,独自一人到外面去拼搏。我走过很多地方,到过上海,柬埔寨、菲律宾,随着收入的提高,生活条件变好,我终于可以吃上各种好吃的,如粤菜、上海菜、外国菜。

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但是,当我能够有钱买上爷爷喜欢吃的红烧肉时,爷爷却已经离我而去。爷爷走了,因为工作原因而我没能赶上见他最后一面,这是我心中永远的痛。我想念爷爷,想念儿童时代度过的日子,所以今天我要做一道红烧肉和一碗醋汤,做给我最想念的人!醋汤对我来说既是家乡的味道,也是爷爷曾经给我的爱,更是童年刻骨铭心的记忆。红烧肉是对爷爷的思念和愧疚,愿他老人家在天堂安好!

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这道菜的制作步骤?

一块精选的五花肉、五片生姜、冰糖十颗、香叶两片、八角两枚、大葱三段、小葱少许!盐、生抽、老抽少许。醋汤:姜末少许、老陈醋适量、葱花少许。

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你做这道菜的诀窍是什么?

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没有特别的诀窍 ,就是按着爷爷教的方法来做的。

最想给谁做这道菜?

我最想把这道菜做给天堂的爷爷

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有哪些特别想想表达的话语?

爷爷我想你了!对不起,没有见您最后一面,只有把这道红烧肉送给您!

射洪市成立了,有什么要表达的吗?

到了适婚的年龄了,想回家乡了,看到家乡变化感到欣喜,也希望找一个咱们射洪的小哥哥共度今生!

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