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射洪骄傲!《舌尖上的中国3》川菜大厨“兰明路”是射洪人!西部射洪网专程到央视取...

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发表于 2018-3-3 11:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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兰明路
      2月19日晚8点,《舌尖上的中国3》在CCTV1台和9台如期播放。在第一集“器”中,让全国人民沸腾的同时更让射洪人激动不已的是“青堤菜刀”是射洪的,绵阳大厨兰明路其实也是地地道道的射洪文升人。

     兰明路何许人也?他是已故川菜元老级大师史正良的大弟子,当今川菜界公认的川菜厨王。兰明路的业界地位,从他的各种荣誉可见一斑:“特一级厨师,国家高级烹调技师”、“中国川菜烹饪大师”、“中国厨艺精英联盟副主席”、“全国首届川菜烹饪大赛金牌和金厨奖得主”、“第五届全国烹饪大赛金牌获得者”、《满汉全席——全国烹饪电视擂台赛》擂主、多家专业烹饪学校常年客座教授、“2017年3月,获全国技术能手荣誉称号”等等。
《舌尖上的中国3》第一集“器”射洪拍摄相关花絮
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 楼主| 发表于 2018-3-3 11:24 | 显示全部楼层
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盖一个院子给母亲
        2月20日下午,西部射洪网一行驱车开往央视取景地之一的兰明路老家射洪文升。当车停在门口,望见“蓝宅”院子的那一刹那,所有人都惊呆了。一个精致的院子呈现在我们面前,走近院子,一只叫招财的小狗摇着尾巴,满院子都是生机盎然的各类绿植,叫得出名的叫不出名的都在接受春光的拥吻。兰二姐告诉我们,十几岁时兰明路就离开家乡射洪,出川出国从事厨艺,前几年在绵阳经营了一家远近闻名的“兰庭十三厨”。几年前在母亲83岁的时候他做了一个决定,在原宅基地给母亲重新盖了这所房子。从此,一有时间他就回到射洪陪伴母亲。他热爱生活认为万物皆有灵性,每一次回来都会带回很多绿植和老物件。
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 楼主| 发表于 2018-3-3 11:28 | 显示全部楼层
热爱烹饪  近乎疯狂
       我们走进了《舌尖上的中国3》拍摄时的厨房,看见了兰明路的宝贝——坛子。地上、桌子上、柜子上,满是大大小小、造型各异的坛子。兰二姐说,“兰明路热爱烹饪,近乎疯狂,以前为专研一道菜,半夜来了灵感,叫醒徒弟,反复测试,哪怕熬一个通宵也要弄到完美为止”。“咕噜咕噜”一个坛子里发出了声响,兰二姐揭开坛盖,一股酸爽铺面而来,红椒黄姜青菜色诱着我们的视觉,我们情不自禁的吞了吞口水。离开时兰二姐热情的给我们送了兰大师亲自制作的一大盆泡菜,两瓶辣椒酱、一瓶豆瓣酱和一瓶豆豉。
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 楼主| 发表于 2018-3-3 11:32 | 显示全部楼层
感恩师傅 肩负使命
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      回到射洪,在悠然山庄,很荣幸见到了兰明路大师,昨晚还在央视参加直播的他,今天刚飞回绵阳,就接受了《华西都市报》
的采访,下午又匆忙回到射洪。兰明路真诚而随和,他告诉我们,能有今天要感谢恩师史正良对他的教诲,2015年师傅离世之后,在他心中就化为一个图腾。在他的工作室里,跟师傅的合影挂在所有荣誉之上。在史大师之后,身为大弟子的兰明路就被推崇为川菜的领军人物。但他谦虚地说:“这个帽子可不好戴,要扛起弘扬川菜的大旗啊!”一日为师终生为父,师父走后,每一年他都会给师傅烧几柱香。他也继续关心着师母,细心到茶米油盐的安排。
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兰明路大师和史正良大师

    《舌尖上的中国3》热播前后,已经有很多企业找他代言,给他投资。兰明路却显得淡定平静,未来他最想实现的却是建立“中国川菜名人堂”和“川调川料博物馆”。他想和大家努力,让厨师这个职业获得更多的尊重,让川菜在国际上更有影响力,让川菜文化有一个追根溯源的地方。
爱就是最好的调味
         问他当下最想做什么?他说21日正月初六,这一天是个特殊的日子。1988年正月初六,我离开家乡,正式踏上外出求师学艺之路,算下来整整三十年了。当下,我最想回到文升老家,陪伴我的家人和妈妈。
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        伴随着《舌尖上的中国3》的热播,兰明路和他的泡菜火遍了中国。作为一个射洪人,骄傲吗?欢迎留言,发表你的感想。
        未来射洪能不能抓住机遇,依托兰明路的品牌优势,打造射洪泡菜产业链,做强做大传统农业及深加工?欢迎大家留言,一起探讨。

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发表于 2018-3-5 14:33 | 显示全部楼层
射洪大名人
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发表于 2018-3-16 11:08 | 显示全部楼层
原来大师就在我们身边,有机会去淘点泡菜和辣子酱来品尝一下大师的风味。
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发表于 2018-3-16 11:09 | 显示全部楼层
问一下,有没有专门出售的地点?
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发表于 2018-3-16 11:10 | 显示全部楼层
毕竟泡酸菜辣子酱是川菜的经典。
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